🍚 〆の一品を極める！居酒屋ご飯の「味の濃さ」を再現するプロの技
このカテゴリーでは、飲んだ後ならではの〆に最適な、居酒屋の満足感の高いご飯物レシピを集めています。
【プロの技】居酒屋のご飯物が美味しい基本の3原則
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「濃いめの出汁」でインパクトを出す: 〆のご飯物は、酔った状態でも美味しくいただけるよう、出汁やタレの味を少し濃いめに仕上げます。
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「食感」のアクセントを加える: 焼きおにぎりの焦げ目や、丼のシャキシャキしたネギなど、食感にメリハリを付けることで、単調にならず最後まで美味しく食べられます。
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「香り」は仕上げで最大限に: 醤油やごま油は、加熱せずに最後の仕上げに少量ずつ書くことで、香りが立ち、食欲を増進させます。
📌 【全ご飯物レシピ一覧】
